Det italienske køkken er kendt for sin enkelhed, kvalitet og store kærlighed til brød. Fra luftige focaccia og sprøde grissini til fyldige calzoner og søde panettone – italiensk brød findes i mange former og smagsvarianter. Her finder du en samling af autentiske opskrifter, der hver især repræsenterer forskellige traditioner og regioner i Italien.
Focaccia er måske det mest kendte italienske brød uden for Italien. Med sin bløde krumme og sprøde overflade fungerer det både som tilbehør og sandwichbrød. Ciabatta er en anden klassiker – et luftigt, rustikt brød med store lufthuller og sprød skorpe, perfekt til en god olivenolie eller til madpakken.
I den mere moderne afdeling finder du opskrifter på pizza sandwich – et kreativt twist på klassisk pizza, perfekt som frokost – og frappe, som er Italiens svar på tynde, friturestegte kagestykker, ofte spist under fastelavn.
Uanset om du vil bage noget simpelt til hverdagen eller imponerende til gæsterne, finder du inspiration blandt opskrifterne herunder.
Pizza sandwich er en italiensk-inspireret sandwich, hvor to stykker brød fyldt med ost, tomatsauce og andet fyld grilles sprøde som en panini. Kombinationen af pizzaens smag og sandwichens praktiske form gør den oplagt til både frokost, madpakke eller nem aftensmad. Her får du en opskrift, …
Har du bagt en god portion focaccia, så er det oplagt at bruge resterne som sandwichbrød. Focaccia er både blødt, saftigt og har masser af smag – det giver dine sandwiches et løft, som almindeligt toastbrød ikke kan matche. Her får du tre italienske sandwich-opskrifter …
Focaccia er et af de mest ikoniske italienske brød – simpelt, men smagfuldt. Med sin sprøde skorpe, luftige krumme og generøse brug af olivenolie er det både lækkert som tilbehør, i madpakken og som grundlag for sandwich. Her får du en klassisk opskrift, der kræver …