Pizza sandwich
Pizza sandwich er en italiensk-inspireret sandwich, hvor to stykker brød fyldt med ost, tomatsauce og andet fyld grilles sprøde som en panini. Kombinationen af pizzaens smag og sandwichens praktiske form gør den oplagt til både frokost, madpakke eller nem aftensmad. Her får du en opskrift, hvor du enten kan bruge hjemmelavet pizzadej eller focacciabrød. Resultatet er en sprød, varm sandwich med masser af smag.
Pizza sandwich – italiensk streetfood med smeltet ost og sprød bund
Ingredienser
- 250 gram hvedemel tipo 00
- 5 gram salt
- 10 gram gær
- 150 ml lunkent vand
- 1 spsk olivenolie
- 100 gram mozzarella
- 6 skiver prosciutto cotto eller salami
- 4 spsk tomatsauce
- Olivenolie til pensling
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel og salt, og saml dejen. Tilsæt olivenolie og ælt i 8–10 minutter til en smidig dej. Dæk til og lad hæve i 1–1,5 time.
- Del dejen i 4 dele og rul dem ud til flade stykker – ca. 0,5–1 cm tykke
- Fordel tomatsauce, ost og skinke på to af bundene. Drys med urter og læg de andre dejstykker ovenpå. Tryk kanterne godt sammen.
- Pensl med olivenolie. Bag i ovn ved 220 grader i 12–15 minutter, eller steg på grillpande eller i paninigrill, til de er gyldne og sprøde.
Variationer
Prøv også fyld med grillede grøntsager, pesto og mozzarella, eller brug resterne fra en oksehale ragout som smagfuldt fyld. En pizza sandwich kan også laves med cacio e pepe-inspireret ost og peber som vegetarisk variant.
FAQ
Hvad er en pizza sandwich?
En pizza sandwich er en fyldt, lukket sandwich lavet med pizzadej eller focacciabrød, der steges eller bages med fyld af ost, tomatsauce og kød eller grønt.
Kan man lave dem i forvejen?
Ja, de kan sagtens laves i god tid og genopvarmes i ovn eller på pande. De egner sig godt til madpakker og rester.
Er det det samme som calzone?
En calzone bages i ovn og er helt lukket som en pizza i halvmåneform. En pizza sandwich kan være lidt fladere og tilberedes oftere på pande eller grill.
Relaterede opskrifter
Passioneret pastaelsker med en uendelig kærlighed til det italienske køkken. Jeg har rejst gennem Italien fra lokale tavernas til Michelin-restauranter og bringer nu autentiske opskrifter og teknikker direkte til dit køkken. Min mission er at dele min viden om ægte italiensk madlavning uden kompromiser. Kontakt mig på cbhjemmesider@gmail.com – Buon appetito!