Cremet ovnbagt feta pasta med tomater
Simpel og cremet pasta med fetaost og bagte cherrytomater – en moderne klassiker, der opstod som et viral hit.
Ingredienser
- 500 gram pasta Gerne penne
- 400 gram feta Skal være en hel blok, ikke tern
- 500 gram cherrytomater
- 4 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 tsk oregano
- 1 tsk chiliflager
- Salt & peber
Sådan gør du
- Forbered bagningen: Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Hæld cherrytomaterne i et ovnfast fad. Tilsæt de hakkede hvidløg. Læg feta-blokken i midten af fadet oven på tomaterne. Dryp olivenolie over både tomater og feta. Drys tørret oregano og chiliflager jævnt over det hele. Krydr med en smule salt (fetaen er i sig selv salt) og friskkværnet peber.
- Bag feta og tomater: Sæt fadet i den forvarmede ovn og bag i ca. 20-25 minutter, eller indtil tomaterne er bløde og begynder at briste, og fetaen er gylden i kanten og smeltende blød.
- Kog pastaen imens: Mens feta og tomater bager, koges pastaen al dente i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra (gem en kop pastavand) og lad pastaen stå klar.
- Bland retten: Tag fadet ud af ovnen. Brug en gaffel eller ske til at mose den varme feta sammen med de bagte tomater og hvidløg direkte i fadet. Bland det godt, så fetaen bliver til en cremet sauce med tomaterne. Kom den kogte pasta i fadet og vend det hele sammen, så pastaskruerne bliver dækket af den cremede feta-tomatsauce. Hvis saucen virker for tyk, spæd op med lidt af det gemte varme pastavand.
- Servering: Drys masser af frisk basilikum over feta pastaen. Giv gerne retten et sidste kværn sort peber på toppen. Server direkte fra fadet eller fordel i dybe tallerkener. Denne ret smager bedst rygende varm, når osten stadig er dejligt smeltet.