Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel og salt, og saml dejen. Tilsæt olivenolie og ælt i 8–10 minutter til en smidig dej. Dæk til og lad hæve i 1–1,5 time.
Del dejen i 4 dele og rul dem ud til flade stykker – ca. 0,5–1 cm tykke
Fordel tomatsauce, ost og skinke på to af bundene. Drys med urter og læg de andre dejstykker ovenpå. Tryk kanterne godt sammen.
Pensl med olivenolie. Bag i ovn ved 220 grader i 12–15 minutter, eller steg på grillpande eller i paninigrill, til de er gyldne og sprøde.