Tilbehør

Rødvinseddike er selve essensen af italiensk køkkenhåndværk – en grundsmag, der binder retter sammen og løfter både simple og avancerede opskrifter. At lave hjemmelavet rødvinseddike er en ældgammel tradition, især i Norditalien, hvor det ikke bare handler om at syre vin, men om tålmodighed, kærlighed …

Der er få ting, der vækker så mange minder om Italien som hjemmelavet pesto. Den karakteristiske duft af frisk basilikum, den grønne farve og de intense smagsnoter fra olivenolie, ost og nødder – det hele forener sig til en sauce, som har taget verden med …