Hvad spiser man juleaften i Italien?
Julen i Italien er fyldt med traditioner, men maden varierer meget fra nord til syd. Hvor vi i Danmark forbinder juleaften med and, flæskesteg og risalamande, ser det anderledes ud…
Carbonara-Opskrift.dk - dIn atutentiske guide til italiensk mad
Er du klar til at lave pasta, som italienerne gør det? Her finder du autentiske opskrifter, hvor kvaliteten af ingredienser og den rette teknik er nøglen til perfektion. Uanset om du er til cremet carbonara, spicy arrabbiata eller silkeblød cacio e pepe, guider vi dig til den ægte vare – uden snyd, fløde eller kompromisser!
Dyk ned i opskrifterne, lær de klassiske teknikker, og gør dig klar til at smage forskellen. Buon appetito!
Se vores nyeste opskrifter, artikler og guides herunder:
Hvad er et osteria i Italien?
Når man rejser i Italien, støder man ofte på betegnelsen osteria. Men hvad betyder det egentlig, og hvordan adskiller det sig fra andre italienske spisesteder som trattoria og ristorante? Her får…
Hvad betaler man med i Italien?
Når du rejser til Italien, er det vigtigt at kende til landets valuta og betalingsformer. Italien er medlem af EU og har siden 2002 brugt euro (EUR, €) som officiel valuta. Her…
Hvad er Lidoen i Italien?
Når man taler om Lidoen i Italien, henviser man oftest til Lido di Venezia – en lang og smal ø, der ligger mellem Venedig og Adriaterhavet. Øen er især kendt for sine smukke…
Hvilke mærker skal man have for at køre i Italien?
Skal du på kør-selv ferie i Italien, kan det være forvirrende, om du skal have særlige mærker, vignetter eller tilladelser til bilen. Italien har nemlig både betalingsveje, miljøzoner og særlige…
Hvad er promillegrænsen i Italien?
Skal du på bilferie i Italien, er det vigtigt at kende landets promillegrænse. Italien er et af de mest populære rejsemål for danskere på kør-selv ferie, og selv en enkelt…
Hvordan betaler man en bøde fra Italien?
Det sker oftere, end man tror: en ferie i Italien ender med et uventet brev i postkassen derhjemme. Mange danskere modtager fartbøder, parkeringsafgifter eller afgifter for at have kørt ind…
Hvilke stik bruger man i Italien?
Skal du til Italien og er i tvivl, om dine opladere og elektroniske apparater virker der? Italien bruger lidt andre stiktyper end Danmark, og det kan være forvirrende, om du…
Lasagnette
Lasagnette er den charmerende, lidt mere afslappede lillesøster til den klassiske lasagne. Hvor lasagne traditionelt bygges op med store plader, lægger lasagnette sig i et mere rustikt og hurtigere format…
Pasta med burrata
Pasta med burrata er en hyldest til det enkle, men raffinerede italienske køkken. Retten stammer fra Apulien, den solrige hæl på Italiens støvle, hvor burrata blev opfundet som en genial…
Rejseguide til Sicilien – Sådan oplever du øen til fulde
Hvis du vil opleve Italien, når det er allermest intenst, farverigt og fyldt med smag, skal du tage til Sicilien. Øen er en sanserejse – med dramatiske vulkanlandskaber, ældgamle byer,…
Rejseguide til Sardinien – lokale tips til din italienske drømmeø
Vil du opleve et af Middelhavets mest unikke rejsemål, hvor azurblåt hav, eventyrlige strande og ægte italiensk madkultur går hånd i hånd? Sardinien er for mange danskere stadig en lidt…
Rejseguide til Amalfikysten
Drømmer du om azurblåt hav, stejle citronlunde og italiensk mad, der smager af sol og saltvand? Amalfikysten er indbegrebet af italiensk feriedrøm – en kyststrækning, hvor bjergene styrter ned i…
Hjemmelavet Rødvinseddike
Rødvinseddike er selve essensen af italiensk køkkenhåndværk – en grundsmag, der binder retter sammen og løfter både simple og avancerede opskrifter. At lave hjemmelavet rødvinseddike er en ældgammel tradition, især…
Hjemmelavet Pesto
Der er få ting, der vækker så mange minder om Italien som hjemmelavet pesto. Den karakteristiske duft af frisk basilikum, den grønne farve og de intense smagsnoter fra olivenolie, ost…
Sådan koger du den perfekte spaghetti
Vil du have italiensk spaghetti, der hverken er for blød eller for hård? Her får du en nem og gennemtestet guide til at koge den perfekte spaghetti – uanset om…
Flyvetider fra København & Billund til populære lufthavne i Italien
Her ser du omtrentlige tider for direkte eller korte flyforbindelser fra de primære danske lufthavne til populære destinationer i Italien. Destination (lufthavn) København (CPH) Billund (BLL) Rom – Fiumicino (FCO)…
Hvor lang tid tager det at køre til Italien? Top‑20 destinationer fra Danmark
Her får du en detaljeret oversigt med cirka‑køretider og afstande fra København, Aarhus og Odense til de 20 mest populære kør‑selv destinationer i Italien – perfekt til planlægning af bilferien….
Det italienske køkken – Verdens bedste
Italien byder på et køkken fyldt med smag, tradition og enkelhed, der gør hver ret til en oplevelse i sig selv. Det italienske køkken handler om gode råvarer, kærlighed til madlavning og fællesskab omkring bordet. Uanset om du er til skaldyr, kød eller vegetariske pastaretter, finder du her et stort udvalg af autentiske opskrifter, som du kan prøve hjemme i dit eget køkken.
Tag fx et kig på disse lækre pastaopskrifter:
- Pasta Vongole – Spaghetti med muslinger – frisk fra havet med saftige muslinger og hvidvin.
- Spaghetti Aglio e Olio – enkel, men fuld af smag med hvidløg og chili.
- Cacio e Pepe – en klassisk romersk pastaret med ost og peber.
- Oksehale Ragout – kraftfuld og velsmagende simreret perfekt til pasta.
- Carbonara – den ikoniske cremede pastaret med æg, ost og sprødt pancetta.
- Pasta Arrabiata – spicy tomatsauce med et kick af chili.
- Pasta med laks – mild og cremet pasta med frisk laks.
- Pasta med rejer – en smagfuld og let ret med saftige rejer.
- Spaghetti Bolognese – den klassiske kødsovs, som aldrig går af mode.
- Citron Pasta – frisk og syrlig med masser af sommer på tallerkenen.
- Vodka Pasta – cremet pastaret med et twist af vodka og tomat.
- Kødboller i tomatsauce – hjemmelavede kødboller i en klassisk italiensk sauce.
Udforsk disse opskrifter og mange flere her på Carbonara-Opskrift.dk og oplev, hvorfor det italienske køkken er elsket verden over. Er du mere til det danske køkken og hverdagsretter, så kan du besøge vores søster-side her: Farsopskrifter.dk