Fra cremet carbonara til spicy arrabbiata – pasta er hjertet af det italienske køkken! Her finder du autentiske pastaretter, hvor de bedste råvarer og traditionelle teknikker skaber magi på tallerkenen. Uanset om du er til enkle hverdagsfavoritter eller retter, der imponerer gæsterne, er der masser af inspiration at hente.
Glem kedelig pasta druknet i fløde – her handler det om ægte italiensk smag! Find din næste yndlingsret og bring Italien hjem i dit køkken.
For mig er Cacio e Pepe noget helt specielt. Det er en af de mest ikoniske retter fra det romerske køkken, og den viser, hvordan enkle ingredienser kan skabe noget helt magisk. Men lad mig skynde mig at sige – en ægte Cacio e Pepe …
For mig er en oksehale ragout ikke bare en ret – det er en oplevelse. Det er simremad i sin reneste form, hvor tålmodighed bliver belønnet med en smag, der føles som en varm omfavnelse. Og lad mig bare sige det med det samme: Hvis …
For mig er en Carbonara ikke noget, man tager let på. Den skal laves rigtigt, ellers er det ingen Carbonara. Derfor vil jeg også skynde mig at sige, at hvis der kommer fløde, løg, ærter, champignon eller andre underlige ting i nærheden af din Carbonara, …