Julen i Italien er fyldt med traditioner, men maden varierer meget fra nord til syd. Hvor vi i Danmark forbinder juleaften med and, flæskesteg og risalamande, ser det anderledes ud i Italien. Her er fokus på fisk, pasta og lokale specialiteter – alt sammen nydt …
Når man rejser i Italien, støder man ofte på betegnelsen osteria. Men hvad betyder det egentlig, og hvordan adskiller det sig fra andre italienske spisesteder som trattoria og ristorante? Her får du en guide til, hvad et osteria er, og hvorfor du bør besøge et, hvis …
Når du rejser til Italien, er det vigtigt at kende til landets valuta og betalingsformer. Italien er medlem af EU og har siden 2002 brugt euro (EUR, €) som officiel valuta. Her får du en guide til hvordan du betaler i Italien – fra kontanter til kreditkort og mobilbetaling.
Den italienske valuta er euro, som også bruges i størstedelen af EU-landene. Euro findes både som mønter og sedler:
I butikker, caféer og på restauranter er priserne altid angivet i euro. Som dansker kan du ikke betale med danske kroner i Italien.
Ja, de fleste butikker, hoteller og restauranter accepterer internationale kredit- og debitkort som Visa og Mastercard. Dog kan mindre caféer, markeder og lokale butikker foretrække kontant betaling.
Det er derfor en god idé at have lidt kontanter på lommen, især hvis du rejser uden for de store byer.
Kontaktløs betaling med kort er udbredt i Italien, og mange steder accepterer også mobilbetalinger via Apple Pay og Google Pay. Dog er MobilePay og andre danske løsninger ikke tilgængelige.
Du finder hæveautomater (bancomat) i alle byer og lufthavne. Vær opmærksom på, at din danske bank kan tage gebyrer for kontanthævninger i udlandet. Tjek derfor vilkårene, inden du rejser.
Skal du på ferie i Italien? Så kan disse artikler også være nyttige:
Nej, du kan kun betale med euro. Danske kroner accepteres ikke.
Kortbetaling er mest praktisk i byerne, men det er klogt at have kontanter til småkøb og lokale markeder.
Visa og Mastercard accepteres næsten overalt. American Express kan bruges nogle steder, men er mindre udbredt.
Nej, MobilePay virker ikke i Italien. Brug i stedet Apple Pay, Google Pay eller dit fysiske kort.
Konklusion: I Italien betaler man med euro. Kort accepteres i de fleste butikker og restauranter, men det er en god idé at have kontanter til småbeløb. Forbered dig hjemmefra, så du kan betale problemfrit på din rejse.
Passioneret pastaelsker med en uendelig kærlighed til det italienske køkken. Jeg har rejst gennem Italien fra lokale tavernas til Michelin-restauranter og bringer nu autentiske opskrifter og teknikker direkte til dit køkken. Min mission er at dele min viden om ægte italiensk madlavning uden kompromiser. Kontakt mig på cbhjemmesider@gmail.com – Buon appetito!
Når man taler om Lidoen i Italien, henviser man oftest til Lido di Venezia – en lang og smal ø, der ligger mellem Venedig og Adriaterhavet. Øen er især kendt for sine smukke sandstrande, luksuriøse hoteller og ikke mindst som vært for den berømte filmfestival i Venedig. Lido …
Skal du på kør-selv ferie i Italien, kan det være forvirrende, om du skal have særlige mærker, vignetter eller tilladelser til bilen. Italien har nemlig både betalingsveje, miljøzoner og særlige regler i byerne. Her får du det fulde overblik, så du undgår bøder og problemer …
Skal du på bilferie i Italien, er det vigtigt at kende landets promillegrænse. Italien er et af de mest populære rejsemål for danskere på kør-selv ferie, og selv en enkelt drink kan være nok til at bringe dig i problemer. Her får du en komplet guide til promillegrænsen i Italien, hvilke straffe du risikerer, og hvordan reglerne adskiller sig fra Danmark.
Den generelle promillegrænse i Italien er 0,5 ‰. Det betyder, at hvis du har mere end 0,5 promille alkohol i blodet, betragtes du som påvirket og kan straffes.
For visse grupper gælder dog en skærpet regel:
Konsekvenserne afhænger af, hvor høj din promille er:
Italien håndhæver spirituskørsel strengt. Selv udlændinge kan miste retten til at køre i landet, og bøderne kan sendes videre til Danmark.
Det kan være nyttigt at sammenligne promillegrænserne i Europa:
Italien ligger altså på niveau med Danmark, men straffen for overskridelse kan være hårdere – især for udenlandske bilister.
Hvis du planlægger bilferie i Italien, kan du med fordel læse mere her:
For bilister med kørekort under tre år og unge motorcyklister under 21 år gælder 0,0 ‰.
Ja, politiet kan inddrage din køretilladelse i Italien, selvom du har dansk kørekort. Du kan altså blive forhindret i at køre i landet.
Straffen varierer efter promille. Det kan være bøder på flere tusinde kroner, midlertidigt kørselsforbud, beslaglæggelse af bilen og i alvorlige tilfælde fængsel.
For motorcyklister under 21 år gælder 0,0 ‰. For øvrige motorcyklister er grænsen 0,5 ‰.
Konklusion: Promillegrænsen i Italien er på 0,5 ‰ for de fleste, men for nye og professionelle bilister er den helt nede på 0,0 ‰. Sørg for at kende reglerne og undgå at drikke, hvis du skal køre. Så kan du trygt nyde din rejse i Italien.
Passioneret pastaelsker med en uendelig kærlighed til det italienske køkken. Jeg har rejst gennem Italien fra lokale tavernas til Michelin-restauranter og bringer nu autentiske opskrifter og teknikker direkte til dit køkken. Min mission er at dele min viden om ægte italiensk madlavning uden kompromiser. Kontakt mig på cbhjemmesider@gmail.com – Buon appetito!
Det sker oftere, end man tror: en ferie i Italien ender med et uventet brev i postkassen derhjemme. Mange danskere modtager fartbøder, parkeringsafgifter eller afgifter for at have kørt ind i såkaldte ZTL-zoner i byerne. Når brevet så lander i Danmark, opstår spørgsmålet: hvordan betaler …
Skal du til Italien og er i tvivl, om dine opladere og elektroniske apparater virker der? Italien bruger lidt andre stiktyper end Danmark, og det kan være forvirrende, om du skal have en adapter med på rejsen. Her får du den komplette guide til stik …
Lasagnette er den charmerende, lidt mere afslappede lillesøster til den klassiske lasagne. Hvor lasagne traditionelt bygges op med store plader, lægger lasagnette sig i et mere rustikt og hurtigere format med mindre pastastykker eller brede bånd, der blander sig smukt med kødsaucen. Retten har rødder i det italienske køkken, men blev især populær i Norden i 80’erne og 90’erne som et mere hverdagsvenligt alternativ.
I Italien er variationer som “pasta al forno” og “pasticcio” beslægtede med lasagnette, og de rummer samme varme og mættende charme. Den store forskel er, at lasagnette kan laves hurtigere, uden at gå på kompromis med smagen.
Den egner sig både til en hyggelig hverdagsaften og til at mætte mange gæster, når der skal serveres comfort food med italiensk sjæl. I denne opskrift holder vi os tæt på de autentiske smage: langsomt simret kødsauce, cremet bechamel og et generøst lag ost – men tilpasset en hurtig tilberedning, så du kan have maden på bordet på under en time.
Lasagnette kombinerer alt det, vi elsker ved lasagne, med en hurtigere tilberedning og en lidt mere rustik servering. De små pastastykker fanger kødsaucen perfekt, og den gyldne osteoverflade giver retten et uimodståeligt udseende. Server med en grøn salat, et glas italiensk rødvin og måske lidt focaccia sandwich til frokost dagen efter. Del dit resultat på Instagram med #carbonaraopskrift og bliv en del af vores pastaelskende fællesskab.
Ja, du kan bruge penne, rigatoni eller endda frisk pasta, hvis du ønsker en anden tekstur. Frisk pasta vil forkorte bagetiden lidt.
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Den kan også fryses i portioner i op til 2 måneder.
Ja, erstat kødet med linser, hakkede svampe eller en plantebaseret fars. Du kan også tilføje ekstra grøntsager som squash eller aubergine.
En mediumfyldig rødvin som Chianti eller Montepulciano d’Abruzzo passer fremragende til lasagnette.
Lasagnette er inspireret af italiensk “pasta al forno” og “pasticcio”, men selve navnet og formatet er især populært i Nordeuropa.
Passioneret pastaelsker med en uendelig kærlighed til det italienske køkken. Jeg har rejst gennem Italien fra lokale tavernas til Michelin-restauranter og bringer nu autentiske opskrifter og teknikker direkte til dit køkken. Min mission er at dele min viden om ægte italiensk madlavning uden kompromiser. Kontakt mig på cbhjemmesider@gmail.com – Buon appetito!
Pasta med burrata er en hyldest til det enkle, men raffinerede italienske køkken. Retten stammer fra Apulien, den solrige hæl på Italiens støvle, hvor burrata blev opfundet som en genial måde at bruge frisk mozzarella og fløde på. Burrataens bløde, cremede midte smelter elegant over …
Hvis du vil opleve Italien, når det er allermest intenst, farverigt og fyldt med smag, skal du tage til Sicilien. Øen er en sanserejse – med dramatiske vulkanlandskaber, ældgamle byer, fantastisk mad og varme, imødekommende mennesker. Sicilien er Italiens største ø og byder på en …
Vil du opleve et af Middelhavets mest unikke rejsemål, hvor azurblåt hav, eventyrlige strande og ægte italiensk madkultur går hånd i hånd? Sardinien er for mange danskere stadig en lidt hemmelig ferieperle – men dem, der besøger øen, vender ofte tilbage igen og igen.
I denne guide får du alt det bedste fra Sardinien: smukke kystbyer, skjulte bugter, lokale delikatesser, autentiske restauranter og ikke mindst gode råd til transport og planlægning. Uanset om du rejser med familien, som par eller på egen hånd, kan Sardinien overraske og inspirere. Her kommer din komplette introduktion til øens oplevelser, mad og stemning.
Sardinien er Italiens næststørste ø, men føles ofte mere som sit eget lille land end som endnu en italiensk region. Øen har sin helt egen identitet, både hvad angår kultur, natur og mad. Her finder du mere end 2.000 km kystlinje med hundredvis af strande, skjulte bugter og klippeformationer – mange mener, at Europas klareste vand findes her. Samtidig er Sardinien kendt for sin rige historie, fra forhistoriske nuragher til charmerende bjerglandsbyer og moderne havnebyer.
Forår og sensommer (maj-juni og september-oktober) er de ideelle perioder, hvis du vil have varme, men undgå de største folkemængder. Om sommeren (juli-august) summer strandene af liv, og byen Costa Smeralda bliver hotspot for både italienske og internationale gæster.
Hovedstaden Cagliari ligger mod syd og har både historie, havn og en afslappet atmosfære. Slentr gennem det gamle kvarter Castello, nyd udsigten fra Bastione di Saint Remy og smag på streetfood-markedet San Benedetto. Her finder du både frisk fisk og lokale specialiteter, som du også kan tage med hjem til picnic på stranden.
På den nordvestlige kyst ligger Alghero, som ofte kaldes “Lille Barcelona” på grund af det katalanske præg. Her møder du hyggelige, smalle gader, autentiske restauranter og ikke mindst fantastiske solnedgange fra bymuren ud mod havet. Alghero er også kendt for sine skaldyr – prøv for eksempel spaghetti vongole med muslinger på en lokal trattoria.
Olbia er indgangsporten til Costa Smeralda, kendt for luksus, smukke bugter og det helt særlige lys, der kaster bjergene i bløde nuancer mod det blå hav. Selv om nogle steder er eksklusive og dyre, findes her også små, familieejede restauranter og rolige vige, hvor du kan bade næsten alene tidligt eller sent på sæsonen.
Sardinien er meget mere end strand: Prøv en udflugt ind i bjergene til landsbyer som Orgosolo (berømt for sine vægmalerier og stærke lokale identitet) eller smag dig gennem et af de mange markeder. Her finder du de ikoniske pecorino-oste, lufttørret skinke og rustikke brød.
Uanset om du er til børnevenlige sandstrande, dramatiske klipper eller vilde vige, finder du dit spot på Sardinien. Mange af strandene har små strandbarer, hvor du kan købe let frokost – prøv fx en klassisk focaccia-sandwich eller picnic med lokale råvarer.
Sardisk mad er anderledes end det, du måske kender fra det italienske fastland. Her møder du et køkken med dybe rødder i både havet og bjergene – præget af få, ærlige råvarer og stolte traditioner. Fisk, skaldyr, brød og ost dominerer, men der er også masser af spændende pasta- og kødretter.
Er du nysgerrig på italiensk madlavning, så kig også forbi vores guide til hjemmelavet pasta, hvor du finder trin-for-trin inspiration til at lave sardiske og italienske klassikere derhjemme.
Til en nem strandfrokost anbefaler vi focaccia eller en god focaccia-sandwich – lækkert, nemt og populært blandt de lokale.
Sardinien er stor, og afstandene kan overraske. Mange vælger at leje bil for at komme rundt mellem byer og strande, men det er også muligt at rejse med bus (særligt mellem de større byer og populære kystområder). For kør-selv-rejsende: Få overblik over køretider til Italien og tjek flymuligheder til Cagliari, Olbia eller Alghero.
Vandet fra hanen kan generelt drikkes, men smagen varierer fra by til by – læs mere om drikkevand i Italien hvis du er i tvivl.
Det sardiske prisniveau minder meget om det øvrige Syditalien – billigere end det nordlige Italien, men stadig med prisforskel på hoteller og restauranter. Vil du spare, så vælg lokale trattoriaer og køb ind på markedet. Læs mere om madpriser i Italien her eller få tips i vores guide til at spise ude i Italien.
Picnic på stranden? Køb ind i supermarkedet eller på markedet og lav let frokost – brug fx denne guide til portionsstørrelser eller find inspiration i sådan koger du den perfekte spaghetti.
Sardinien er også oplagt med børn: Børnevenlige strande som Costa Rei, La Cinta (San Teodoro) og Poetto (Cagliari) har lavt vand, sand og god plads til leg. Mange restauranter byder børn velkommen – prøv at dele et par retter, så hele familien kan smage sig gennem menuen. Tip: Mange lokale familier spiser lette retter som focaccia-sandwich eller frisk pasta til frokost, mens aftensmåltidet ofte består af flere små serveringer.
Maj-juni og september-oktober for mildt vejr og færre turister. Juli-august har mest liv, men også høje temperaturer og flere mennesker.
Bil er oplagt for fleksibilitet, men det er muligt at bruge bus og tog mellem de større byer. Rejs let – vejene i bjergene kan være smalle og snoede.
Prøv lokale pasta- og skaldyrsretter, Pane Carasau, pecorino og sardiske desserter. Tjek vores pastaopskrifter her for inspiration.
Generelt lavere priser end i Norditalien. Vælg lokale trattoriaer og markeder for bedste værdi. Læs mere om madpriser her.
En rejse til Sardinien slutter ikke nødvendigvis, når du forlader øen. Du kan bringe stemningen med hjem i køkkenet: Prøv pasta med rejer, en simpel focaccia eller lav din egen hjemmelavede pasta – det er nemmere, end du tror, og smagen sender dig straks tilbage til Middelhavet.
Vil du have flere tips og opskrifter? Læs hele vores italienske madguide eller tilmeld dig nyhedsbrevet og få inspiration året rundt!
Passioneret pastaelsker med en uendelig kærlighed til det italienske køkken. Jeg har rejst gennem Italien fra lokale tavernas til Michelin-restauranter og bringer nu autentiske opskrifter og teknikker direkte til dit køkken. Min mission er at dele min viden om ægte italiensk madlavning uden kompromiser. Kontakt mig på cbhjemmesider@gmail.com – Buon appetito!